Oeufs cocotte au bleu

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Recette Oeufs cocotte au bleu

Message par hae le Ven 4 Juin 2010 - 17:17

Oeufs cocotte au bleu

Préparation : 4 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 100 g de bleu des causses

- 3 cuillères à soupe de crème fraiche

- 25 g de beurre

- 4 œufs

- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

- sel, poivre



Préparation :


Émietter le bleu des causses. Le mélanger à la crème fraiche avec une fourchette.

Beurrer 4 ramequins. Repartir la crème au bleu dans chacun puis y casser 1 œufs. Poivrer et saupoudrer de ciboulette ciselée.

Disposer les ramequins dans le panier de l'autocuiseur et placer celui ci en position haute. Fermer la cocotte.

Laisser cuire 5 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Servir immédiatement

En fait, j'ai envie d'essayer version reblochon, pour faire comme à maître corbeau


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Recette Re: Oeufs cocotte au bleu

Message par Riot le Ven 4 Juin 2010 - 19:28

Ça a l'air super bon !!! J'essayerai un jour !


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Recette Re: Oeufs cocotte au bleu

Message par Riot le Dim 4 Nov 2012 - 19:36

Ahah vieux topic ! J'en ai fait mais un peu différemment : dans chaque ramequin, une cuillère à soupe de crème, quelques morceaux de bleu (roquefort), un gros œuf, une petite cuillère de crème et du poivre. Je les ai cuit au four 10 minutes à 240°C... PARFAIT !
C'est vraiment très bon et tout simple à faire.


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Message par Ori le Mar 6 Nov 2012 - 16:27

ah ouais tiens, c'est chouette comme idée! A tester!


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Recette Re: Oeufs cocotte au bleu

Message par Iron Ankh le Mar 6 Nov 2012 - 21:25

vous êtes pénibles avec le fromage!!


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Message par Ori le Mar 6 Nov 2012 - 21:28

C'est toi qui est pénible, tu n'aimes pas les bonnes choses! ;)


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Message par Riot le Mar 6 Nov 2012 - 22:06

Le fromage c'est la vie, bordel à fiacre !


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Recette Re: Oeufs cocotte au bleu

Message par Iron Ankh le Mar 6 Nov 2012 - 22:50

non c'est le gras


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Message par Ori le Mer 7 Nov 2012 - 16:21

le fromage c'est gras donc par extension : le fromage c'est la vie !!


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Message par hae le Mer 7 Nov 2012 - 18:55

faudrait que je réessaye, ça fait un bail !!!


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Message par Ori le Mer 7 Nov 2012 - 20:01

Il me reste du reblochon à la maison, je vais tester avec pour voir! J'espère que ce sera bon!


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Message par Ori le Sam 10 Nov 2012 - 0:37

J'ai testé ce soir!

Mais au lieu d'en faire une entrée, je l'ai fait en plat, donc j'ai augmenté un peu les doses et j'ai mis 2 œufs chacun, j'ai pris la base de Riot parce qu'émietter le reblochon c'est un peu impossible, du coup j'ai mis 20 minutes au four à chaleur tournante avec une feuille d'aluminium sur le dessus (je n'ai pas de petites cocottes spéciales pour ce genre de plats individuels), en accompagnement, il me restait du chou blanc de la fondue chinoise d'hier soir, j'ai fait une petite salade de chou accompagnée d'allumettes de jambon (pour donner de la couleur) avec une sauce salade toute prête, c'était vachement bon!! Je le referais, il va surtout falloir que j'apprenne à gérer le temps de cuisson, celui d'Oni était un peu mieux cuit que le mien...

Et une tite photo pour égayer tout ça!



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Message par hae le Sam 10 Nov 2012 - 1:57

rha, ça me donne vraiment envie d'en faire !

Au passage, je veux bien ta recette de fondue chinoise :)


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Recette Re: Oeufs cocotte au bleu

Message par Riot le Sam 10 Nov 2012 - 12:29

Nous aussi on les avait fait en plat principal, avec une salade à côté. M'enfin 1 oeuf ça nous avait suffit. ^^


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Message par Ori le Sam 10 Nov 2012 - 14:51

C'était notre seul repas de la journée : on avait super faim!

Hae : ouais je vais la poster en début de semaine le truc c'est qu'il y a moultes façons de la faire^^


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